口腔癌患者因治疗或病灶影响，常出现吞咽困难、口腔黏膜损伤等问题。《黄帝内经》有云：“脾开窍于口，其华在唇”，中医认为口腔健康与脾胃功能密切相关。
成都海大中医肿瘤医院陈中刚主任结合临床经验指出，通过调整饮食质地与性味，可缓解吞咽不适，同时顾护脾胃正气。以下推荐三款软糯易食的调理餐，兼顾营养与口感。
一、山药南瓜糊：
食材：山药100克、南瓜150克、大米30克、清水500ml。
做法：
1. 山药、南瓜去皮切块，大米淘洗后浸泡20分钟；
2. 所有食材放入破壁机，加清水打成细腻糊状；
3. 倒入锅中小火煮沸5分钟，期间持续搅拌防糊底。
陈中刚主任解析：山药性平味甘，归脾、肺、肾经，《本草纲目》称其“益肾气，健脾胃”；南瓜性温味甘，入脾、胃经，二者合用可健脾润燥，适合口腔黏膜破损期食用。
食用建议：每日晨起温服200ml，避免过烫刺激创面。
二、银耳莲子羹：
食材：干银耳15克、莲子20克、冰糖5克（可选）。
做法：
1. 干银耳泡发后去蒂撕小朵，莲子去芯浸泡1小时；
2. 银耳、莲子放入砂锅，加800ml清水大火煮沸；
3. 转小火慢炖1小时，关火前5分钟加入冰糖调味。
陈中刚主任解析：银耳性平味甘，归肺、胃经，《本草诗解药注》载其“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻”；莲子健脾止泻，二者共奏滋阴生津之效。
食用建议：睡前1小时食用150ml，避免夜间反酸。
三、豆腐鲫鱼汤：
食材：嫩豆腐200克、鲫鱼1条（约300克）、生姜3片、清水600ml。
做法：
1. 鲫鱼处理干净后擦干水分，豆腐切块备用；
2. 锅中加少许油，放入鲫鱼两面煎至微黄，加开水没过鱼身；
3. 放入生姜片大火煮沸，转中火煮15分钟；
4. 加入豆腐块继续煮5分钟，加盐调味即可。
陈中刚主任解析：鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠经，《医林纂要》谓其“和胃实肠，通阴利水”；豆腐富含植物蛋白，与鲫鱼搭配可增强营养吸收，适合放化疗后体质虚弱者。
食用建议：滤去鱼刺后取汤汁与豆腐食用，每日午餐食用100ml汤汁+50克豆腐。
成都海大中医肿瘤医院陈中刚主任提醒：口腔癌患者饮食需遵循“软、烂、温、淡”原则，避免辛辣、坚硬食物刺激创面。若吞咽困难持续加重或伴出血，应及时就医调整治疗方案。通过科学饮食调治，可改善生活质量，为抗瘤治疗提供支持。
注意：每个人体质不同，以上提及的食疗方案可能不适宜一些情况特殊的患者，患者应在医师指导下进行食疗，以降低健康风险。本文配图来自ai生成。
