四川胃癌高发一直备受关注，不少人将矛头指向火锅，成都海大中医肿瘤医院蒲忠勇主任明确表示：饮食辛辣仅为次要因素，高盐饮食与幽门螺杆菌感染才是核心诱因。深耕中医肿瘤领域近三十年的蒲忠勇，擅长胃肿瘤等疑难病症的中医防治，结合临床经验为川人胃癌预防提供专业指导。
一、蒲忠勇解析高发核心：高盐饮食 + 幽门螺杆菌感染
蒲忠勇主任指出，四川胃癌死亡率位居全省恶性肿瘤第五位，与地域饮食和生活习惯密切相关。
高盐饮食是首要隐患。蒲忠勇强调，川人偏爱腊肉、泡菜等腌制食品，搭配火锅、烧烤的饮食模式，会摄入大量盐分和亚硝酸盐。世界卫生组织数据显示，每日盐摄入超 6 克，胃癌风险显著上升，而四川 18 岁及以上居民普遍存在油盐偏重的饮食问题。这些物质会持续损伤胃黏膜屏障，长期刺激下可能导致黏膜细胞异型增生，逐步增加瘤变风险。
幽门螺杆菌感染是另一关键因素。蒲忠勇解释，四川共餐习惯和部分地区卫生条件，导致该菌感染率居高不下。这种细菌会引发慢性胃炎、胃溃疡，若未规范治疗，可能进展为萎缩性胃炎、肠上皮化生，最终诱发胃癌。
二、蒲忠勇强调：生活习惯的 “叠加伤害” 不可忽视
蒲忠勇主任补充，吸烟、饮酒、熬夜等习惯会进一步放大致癌风险。四川 18 岁及以上居民吸烟率达 29.40%，年饮酒率 43.97%，烟草中的苯并芘、酒精的刺激作用，与高盐饮食形成 “三重打击”，显著削弱胃黏膜修复能力。同时，长期精神压力大、作息不规律，会导致肝气犯胃，影响脾胃运化，为胃癌发生创造条件。
三、蒲忠勇给出胃癌预防 “四字诀”
作为专注肿瘤防治的中医专家，蒲忠勇主任结合 “扶正祛邪” 理念，提出科学预防方案：
成都海大中医肿瘤医院蒲忠勇主任最后提醒，胃癌预防需 “关口前移”，通过科学饮食、规范除菌、定期筛查和健康作息，可显著降低发病风险。遵循蒲忠勇主任的专业指导，养成良好生活习惯，才能为胃部健康筑牢防线。
